La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) elevó a Clase I, su categoría de riesgo más alta, el retiro de aproximadamente 1.59 millones de docenas de huevos ante una posible contaminación con salmonela.
La clasificación significa que existe una probabilidad razonable de que consumir o estar expuesto al producto provoque consecuencias graves para la salud o incluso la muerte.
El brote ha enfermado a 98 personas en 17 estados, con 26 hospitalizaciones y ningún fallecimiento reportado. Texas concentra 73 casos, mientras también se han identificado contagios en estados como California, Nueva York, Arizona, Illinois, Georgia, Carolina del Norte y Oklahoma.
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Midwest Poultry Services inició voluntariamente el retiro durante la última semana de julio. La medida incluye huevos blancos y marrones de gallinas camperas producidos en dos granjas de Texas y vendidos en cartones de una docena o a granel.
Los productos llegaron al mercado bajo marcas como Kroger, Brookshire’s, Country Morning, Simple Truth y Sunups, además de huevos grado A y AA. Fueron distribuidos directamente a comercios y establecimientos de alimentos en Texas, Oklahoma, Arkansas, Luisiana, Nuevo México y Misisipi, aunque la FDA advirtió que pudieron llegar a otros estados.
Las autoridades detectaron el problema mediante pruebas ambientales rutinarias. Para los hogares estadounidenses, incluidos millones de consumidores hispanos, el retiro tiene especial relevancia porque los huevos son un alimento básico y de consumo frecuente, por lo que identificar la marca y procedencia del producto puede reducir el riesgo de exposición.
La salmonela puede causar diarrea, fiebre y dolor abdominal. Los cuadros graves pueden requerir hospitalización, especialmente entre niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
El retiro se produce además mientras las autoridades sanitarias investigan otros riesgos relacionados con alimentos frescos, aumentando nuevamente la atención sobre los controles de seguridad en la cadena alimentaria estadounidense.
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